22/08/2010 BATATA À BOLONHESA

Foto ilustrativa retirada do site: RAINHAS DO LAR (visitem)

  Esta receita eu experimentei em um bar da minha cidade que funcionou por apenas alguns meses, e me bateu uma vontade de degustá-la novamente, então tive que fazê-la. Para ajudar, liguei a tv no meio de semana e o Edu Guedes estava preparando justo esta receita....

BATATA A BOLONHESA

Ingredientes:
1 kg de batata
1 kg de carne moída
2 latas de molho de tomate
1 creme de leite 200ml
4 tabletes de caldo de carne (sabor que preferir)
cebola picada ou ralada à gosto
alho bem amassado à gosto
óleo para refogar
tempero à gosto
200 g mussarela ralada

MODO DE PREPARO

O purê de batata

Cozinhe a batata sem casca ou tire a casca depois que ela estiver cozida, como preferir. Espere esfriar e amasse com as mãos sem destruí-las completamente. Em uma panela refogue o alho, a cebola e 2 tabletes de caldo de carne em 3 colheres de óleo quente. Quando os tabletes dissolverem, jogue as batatas amassadas e refogue-as mexendo bem, adicione 200ml de creme de leite e misture até ficar uniforme, conserve.

O molho bolonhesa

Refogue alho e cebola em 5 colheres de óleo quente, jogue a carne moída e espere que ela dê uma pré-aquecida, mexa para que não queime e nem grude no fundo da panela. Adicione água o suficiente para que cozinhe, acrescente 2 latas de molho de tomate sal e tempero à gosto, espere cozinhar.

MONTANDO

Em um refratário ou forma coloque o purê de batata distribuindo-o regularmente sobre toda a superficie da forma, coloque a carne moída com um pouco molho dela por cima, por fim jogue a mussarela ralada sobre a carne e leve para assar até que o queijo derreta ou grelhe.

JEITINHO DA ANY

Você pode conceguir terminar esta receita bem rápido se usar duas panelas, uma para cozinhar as batatas e outra para ir refogando a carne moída. Se você picar a batata ela cozinha bem mais rápido, mas já deve estar descascada. Antes de montar no refratário, já ligue o forno para acelerar o processo.

ACOMPANHA

Arroz, e suco natural.

                                                            Bom Apetite!!!
                                                           Beijos da Any.

Não deixem de indicar uma receita para eu fazer neste domingo. Agradecida.