31/08/2010 Fria

Gente, entrei numa fria...
   Coloquei um documento para ser impresso na impressora do serviço 20 vezes, pois minha chefe imediata pediu, só que ela queria apenas a primeira folha....
E o documento inteiro tem 6, rsrsrs.
   Agora, a impressora é lenta, e todo dia ela reinicia o trabalho, e para piorar o sistema operacional é linux e eu não sei como cancelar, até encontrei o comando porém, não tenho a senha para poder cancelar a impressão....
   Quando conceguir descobrir como fazer isso... posto a solução aqui!

Mandem sugestões de receitas.

Beijos da Any!

29/08/2010 FEIJOADA

Olá, neste domingo fui à uma cozinha diferente, industrial, ajudar em uma big feijoada para 120 pessoas do grupo religioso Legião de Maria. É uma ótima forma de aprender com mestres a cozinhar sem medo, e pegar grande prática, o que te ajuda muito quando você precisar sair de frias na cozinha.

Bom, vamos a feijoada. Hoje você vai precisar de:

1 kg de feijão preto (estou colocando a receita de pequena escala)
1 gomo de línguiça paio picada em rodelas
1 gomo de línguiça calabreza picada em rodelas
sal e tempero a gosto
2 cebolas picadas ou raladas
6 dentes de alho amassados (se for amassar no macete, coloque sal e amasse bem, assim o alho vira uma pasta)
200g da carne que preferir picadas em pequenos cubos
100g de bacon
(quem gostar de pé de porco e orelha, pode colocar, porém tome muito cuidado com a limpeza dos mesmos, pois uma orelha de porco mal lavada pode contaminar a comida, azedá-la e até mesmo causar problemas alimentares em quem comer).

Vamos preparar passo a passo:

   Escolha e lave bem o feijão, deixe de molho por algum tempo até que ele se hidrate. Cozinhe-o em panela de pressão com a mesma água que ele ficou de molho, cuidado com a panela...(Obs.: nunca cozinhe o feijão com sal, o sal é conservante e retarda o cozimento além de deixar o feijão mais duro).
   Em uma panela grande, refogue em óleo: o alho, a cebola, o sal , e os temperos. Coloque as carnes, o bacon e as linguiças, e frite-as. Quando o feijão estiver cozido, despeje com a sua própria água sobre as carnes refogadas deixe ferver e engrossar.

Vai bem com arroz branco, couve, farofa, com laranjas em rodelas, e refrigerante bem gelado e gasoso, rsrs.

Bom apetite, beijos da Any!

27/08/2010

  Bom, eu estou com ideias variadas sobre o que cozinhar no domingo, na verdade eu estou em dúvida.
  Quarta-feira eu estava em casa e recebi um telefonema da ótica, meu óculos tinha chegado, eu nunca usei óculos e está sendo bem difícil me acostumar com eles.
  Estou esperando ansiosa minha carta de motorista chegar pelo correio, mas essa com certeza vai demorar um pouco ainda.
  Tirar carteira de motorista é um pouco estressante, conheço várias histórias de como não passar na prova. Conheço uma amiga que descobriu que estava grávida praticamente no mesmo dia em que ia fazer o exame de rua. Ela largou a direção e pronunciou vários insultos ao examinador e ao motorista do carro que parou bem atrás do carro da auto escola no momento em que ela teria de fazer a rampa de ré, saiu do carro bateu a porta e foi-se embora, depois disso ela nunca mais tentou tirar carta, hoje a filha dela já tem completos 2 anos, e é uma princesinha.
  Outra conhecida teve de fazer o exame de rua sete vezes para conseguir, não que ela seja uma má motorista, é só nervoso e medo da prova. Algumas pessoas tomam remédios fortissimos, anticonvulsivantes, antidepressivos, calmantes...
  Eu acredito que esses tipos de medicamentos te deixam meio "grog" e você acaba não tendo agilidade o suficiente para conseguir manter toda a situação sob controle.
  Bom se você está passando por isso agora, ou ainda vai passar, eu aconselho que você acredite em você mesmo, e se você não estiver confiante, vale a pena esperar mais alguns dias e treinar um pouco mais para se arriscar no exame...
  Bom, vejo vocês no domingo... Com guloseimas de dar água na boca...

                                            Beijos da Any!

22/08/2010 BATATA À BOLONHESA

Foto ilustrativa retirada do site: RAINHAS DO LAR (visitem)

  Esta receita eu experimentei em um bar da minha cidade que funcionou por apenas alguns meses, e me bateu uma vontade de degustá-la novamente, então tive que fazê-la. Para ajudar, liguei a tv no meio de semana e o Edu Guedes estava preparando justo esta receita....

BATATA A BOLONHESA

Ingredientes:
1 kg de batata
1 kg de carne moída
2 latas de molho de tomate
1 creme de leite 200ml
4 tabletes de caldo de carne (sabor que preferir)
cebola picada ou ralada à gosto
alho bem amassado à gosto
óleo para refogar
tempero à gosto
200 g mussarela ralada

MODO DE PREPARO

O purê de batata

Cozinhe a batata sem casca ou tire a casca depois que ela estiver cozida, como preferir. Espere esfriar e amasse com as mãos sem destruí-las completamente. Em uma panela refogue o alho, a cebola e 2 tabletes de caldo de carne em 3 colheres de óleo quente. Quando os tabletes dissolverem, jogue as batatas amassadas e refogue-as mexendo bem, adicione 200ml de creme de leite e misture até ficar uniforme, conserve.

O molho bolonhesa

Refogue alho e cebola em 5 colheres de óleo quente, jogue a carne moída e espere que ela dê uma pré-aquecida, mexa para que não queime e nem grude no fundo da panela. Adicione água o suficiente para que cozinhe, acrescente 2 latas de molho de tomate sal e tempero à gosto, espere cozinhar.

MONTANDO

Em um refratário ou forma coloque o purê de batata distribuindo-o regularmente sobre toda a superficie da forma, coloque a carne moída com um pouco molho dela por cima, por fim jogue a mussarela ralada sobre a carne e leve para assar até que o queijo derreta ou grelhe.

JEITINHO DA ANY

Você pode conceguir terminar esta receita bem rápido se usar duas panelas, uma para cozinhar as batatas e outra para ir refogando a carne moída. Se você picar a batata ela cozinha bem mais rápido, mas já deve estar descascada. Antes de montar no refratário, já ligue o forno para acelerar o processo.

ACOMPANHA

Arroz, e suco natural.

                                                            Bom Apetite!!!
                                                           Beijos da Any.

Não deixem de indicar uma receita para eu fazer neste domingo. Agradecida.

O que temos para o jantar?

   Cozinhar é uma artes para poucos, químicos normalmente se dão bem nesta façanha, não sei se por seus conhecimentos em vários tipos de compostos ou se são dons relacionados: o de químico e cozinheiro.

   A partir de hoje eu começo um projeto de culinária que deve durar um ano. O objetivo é me distrair de uma rotina avassaladora e estressante das semanas, meses e do ano, fugir de 8 horas de trabalho diário e ainda quatro horas de aulas na faculdade mais duas na estrada que me leva até ela.

Todos os domingos durante um ano eu vou cozinhar comidas diferentes para o jantar, sem repetí-las.

   Começando pelo dia 22/08/2010, e finalizando no dia 28/08/2011, eu cozinharei receitas variadas, quase como no filme Julie&Julia, onde retrata a vida da escritora e apresentadora Julia Child, e as loucuras de Julie Powell para cozinhar as 524 receitas do livro de Julia, Mastering the Art of French Cooking (Domando a Arte da Cozinha Francesa) em apenas um ano.

   Bom, eu naõ vou tentar fazer duas receitas por dia, ainda mais de apenas uma nacionalidade. O mundo é vasto e existem muitas comidas saborosas, faceis de fazer, rápidas ou baratas (apesar que encontrar uma comida que seja tudo isso é bem difícil).

   Eu não quero imitar o filme, apenas encontrei nesse projeto uma maneira de abrir minhas asas e voar para longe da mesmice e da rotina maçante que se torna a vida.

Sites de química.

Existem alguns endereços na rede que podem ajudá-los a encontrar procedimentos realizados em laboratórios, porém é apenas a descrição da parte prática e não contém relatório, mas valem de grande ajuda.

1. educação pública do Rio de Janeiro onde há oficinas e apresentação de aulas
2. USP nesta página há algumas aulas de química básica que você poderá precisar.
3.